多種辣椒醬膠體磨

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生產(chan) 辣椒醬的一般工藝：將成熟的紅辣椒用清水洗淨晾幹後，放在洗淨無油汙的案板上剁成碎末，越細越好。辣椒剁細後把辣椒末放入大盆裏，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食鹽、50-100克三花酒的比例配料。將大蒜剁碎，和辣椒末、食鹽、三花酒放在一起，攪拌均勻。放在陽光下曬1—2天，使它自然醬汁化，然後裝入幹淨的大口玻璃甁內(nei) 。在醬麵上再放入少量三花酒、蓋嚴(yan) 甁口。在陽光好的天氣，可打開甁蓋曬太陽，切忌攪拌，以免造成酸性變味。平時將加工好的醬汁放在通風陽光充足的地方，這樣就可以製出清香質優(you) 的辣椒醬。

辣椒醬的市場越來越廣，需求量的不斷增加，人們(men) 對辣椒醬的品質要求也越來越高，要求辣椒醬更細更均勻，同時保質期也要更長，產(chan) 品更穩定。傳(chuan) 統的工藝設備已經無法滿足新型辣椒醬生產(chan) 的要求，隨機更好更新的辣椒醬生產(chan) 設備應運而生。北京J9集团致力於(yu) 混合機械設備的研發生產(chan) 多年，對於(yu) 辣椒醬生產(chan) 設備有著更*的心得。北京J9集团研發的高剪切膠體(ti) 磨可以充分滿足新型辣椒醬的生產(chan) 需求。

    多種辣椒醬膠體(ti) 磨NK2000係列特別適合於(yu) 膠體(ti) 溶液，超細懸浮液和乳液的生產(chan) 。除了高轉速和靈活可調的定轉子間隙外，NK在摩擦狀態下工作，也就被稱做濕磨。在錐形轉子和定子之間有一個(ge) 寬的入口間隙和窄的出口間隙，在工作中，分散頭偏心運轉使溶液出現渦流，因此可以達到更好的研磨分散的效果。NK2000整機采用*幾何機構的研磨定轉子，的表麵處理和優(you) 質材料，可以滿足不同行業(ye) 的多種需求。也更好的服務於(yu) 辣椒醬的生產(chan) ，已經更廣泛的食品行業(ye) 。

多種辣椒醬膠體(ti) 磨運行原理：

高剪切膠體(ti) 磨在電動機的高速轉動下物料從(cong) 進口處直接進入高剪切破碎區，通過一種特殊粉碎裝置，將流體(ti) 中的一些大粉團、粘塊、團塊等大小顆粒迅速破碎，然後吸入剪切粉碎 區，在十分狹窄的工作過道內(nei) 由於(yu) 轉子刀片與(yu) 定子刀片相對高速切割從(cong) 而產(chan) 生強烈摩擦及研磨破碎等。在機械運動和離心力的作用下，將已粉碎細化的物料重新壓入精磨區進行研磨破碎。精磨區分三級，越向外延伸一級磨片精度越高，齒距越小，線速度越長，物料越磨越細，同時流體(ti) 逐步向徑向作曲線延伸。每到一級流體(ti) 的方 向速度瞬間發生變化，並且受到每分鍾上千萬(wan) 次的高速剪切、強烈摩擦、擠壓研磨、顆粒粉碎等，在經過三個(ge) 精磨區的上千萬(wan) 次的高速剪切、研磨粉碎之後，從(cong) 而產(chan)  生液料分子鏈斷裂、顆粒粉碎、液粒撕破等功效使物料充分達到分散、粉碎、乳化、均質、細化的目的。液料的小細度可達0.5um。可以將辣椒醬研磨的更細也更加穩定。

多種辣椒醬膠體(ti) 磨結構：

三道磨碎區，一級為(wei) 粗磨碎區，二級為(wei) 細磨碎區，三級為(wei) 超微磨碎區。

NK2000係列的特點：

①定轉子被製成圓椎形，具有精細度遞升的三級鋸齒突起和凹槽。定子可以無限製的被調整到所需要的與(yu) 轉子之間的距離。

②齒列的深度：從(cong) 開始的2.7mm到末端的0.7mm，範圍比較大，範圍越大，處理的物料顆粒大小越廣。

③溝槽的結構式斜齒，每個(ge) 磨頭的溝槽深度不一樣，並且斜齒的流道的體(ti) 積從(cong) 上往下是從(cong) 大到下。

     多種辣椒醬膠體(ti) 磨 NK2000係列設備選型表

注：流量取決(jue) 於(yu) 設置的間隙和被處理物料的特性，同事流量可以被調節到大允許量的10%

了高轉速和靈活可調的定轉子間隙外，NK在摩擦狀態下工作，也就被稱做濕磨。在錐形轉子和定子之間有一個(ge) 寬的入口間隙和窄的出口間隙，在工作中，分散頭偏心運轉使溶液出現渦流，因此可以達到更好的研磨分散的效果。NK2000整機采用*幾何機構的研磨定轉子，的表麵處理和優(you) 質材料，可以滿足不同行業(ye) 的多種需求。也更好的服務於(yu) 辣椒醬的生產(chan) ，已經更廣泛的食品行業(ye) 。