德國進口沙拉醬乳化機，真空均質乳化攪拌設備

[工作原理]

德國進口沙拉醬乳化機，真空均質乳化攪拌設備，指物料通過乳化鍋內(nei) 上部的中心攪拌、聚四氟乙烯刮板始終迎合攪拌鍋形體(ti) ，掃淨掛壁粘料，使被刮取的物料不斷產(chan) 生新界麵，再經過葉片與(yu) 回轉葉片的剪斷、壓縮、折疊，使其攪拌、混合而向下流往鍋體(ti) 下方的均質機處，物料再通過高速旋轉的切割輪與(yu) 固定的切割套之間所產(chan) 生的強力的剪斷、衝(chong) 擊、亂(luan) 流等過程，物料在剪切縫中被切割，迅速破碎成200nm-2um的微粒，由於(yu) 乳化罐內(nei) 處於(yu) 真空狀態，物料在攪拌過程中產(chan) 生的氣泡被及時抽走。采用抽真空的方式，使所生產(chan) 的製品在攪拌過程中不再混入氣泡，從(cong) 而保證可製造出富有光澤、細膩及延展性良好的優(you) 質產(chan) 品。

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[產(chan) 品詳情]

德國進口沙拉醬乳化機，真空均質乳化攪拌設備，就是通過與(yu) 發動機連接的均質頭的高速旋轉，對物料進行剪切，分散，撞擊。這樣物料就會(hui) 變得更加細膩，促使油水相融。廣泛應用於(yu) 化妝品，沐浴露，防曬霜，等很多膏霜類的產(chan) 品都要用到乳化機。食品行業(ye) 中的醬，果汁等。製藥行業(ye) 中的軟膏。石油化工，油漆塗料油墨等都會(hui) 用到乳化機。

，是集真空脫泡，攪拌，均質，加熱，電控等功能於(yu) 一體(ti) ，是生產(chan) 中高檔膏類，蜜類的理想設備，本設備由真空均質乳化鍋，油相鍋，水相鍋，操作平台，真空係統，壓料係統等組成。

[沙拉醬的製作工藝]

沙拉醬，起源於(yu) 位於(yu) 地中海的米諾卡島，使用大量雞蛋和油製作而成，這種醬汁在飲食中占有一席之地由來已久。沙拉醬的消耗量持續增加，而且在近期內(nei) 更為(wei) 顯著，特別是在年輕人之中，很多愛好者忍不住在他們(men) 所有的食物中添加沙拉醬，包括那些已經調理好的菜肴。他們(men) 被稱為(wei) “mayora”，這是一個(ge) 新造的詞句，結合了沙拉醬的前麵幾個(ge) 字母，以及英語字尾-er 或-or,如同駕駛人(driver)或參觀者(visitor)這兩(liang) 個(ge) 單字一樣。

【原料】

材料：魷魚400g，芝麻油1匙，蔥頭1個(ge) ，蠔油2匙，玉米罐頭8匙，豆瓣醬1匙，醬油1匙，沙拉醬6匙

過程綱要

1．魷魚切1cm寬，3cm長的塊。2．洋蔥切絲(si) ，玉米罐頭去掉水分。3．將沙拉醬、醬油、蠔油、豆瓣醬、芝麻油和在一起，再和1拌在一起，放15分鍾左右。4．將3倒入鍋內(nei) 炒，後倒入玉米粒。

製作方法

1個(ge) 雞蛋+15ml白糖+15ml白醋+1g鹽，用打蛋器打到顏色稍微發白後，邊打邊加橄欖油（總量是200ml），直到醬體(ti) 濃稠硬挺即可。

備注：

1.白糖可以根據自己的口味添加

2.沒有橄欖油可以用色拉油

3.雞蛋要新鮮的

4.白醋或者米醋都可以

5.沒有打蛋器可以用食品加工機的攪拌功能。

1.將糖、麵粉、芥末粉、辣椒粉放入容器內(nei) 攪拌，之後，放入雞蛋黃抽打。

2.將牛奶放入鍋內(nei) ，用小火煮開，將奶逐漸地到入雞蛋混合液中，不斷抽打，然後到入鍋內(nei) 加熱。用小火，不斷地攪拌、抽打，直至看不到生麵粉為(wei) 止。

3.離開火源，加黃油、白醋製成沙拉醬，然後放入不鏽鋼容器內(nei) 待用。

[基本沙拉醬]：將以下材料放入容器內(nei) 開始時慢慢邊攪拌邊滴入油，若一下放入太多油會(hui) 分離成稀糊狀。如此反複加油，加醋，直到把全部材料加完，即成[基本沙拉醬]。

北京J9集团沙拉醬乳化機與(yu) 同類設備的對比

1    發熱問題。同類設備在加工過程中，高粘物料進入腔體(ti) 後，因背壓力大而輸送效果差，導致物料在設備腔體(ti) 中停留時間過長而導致嚴(yan) 重發熱。沙拉醬乳化機設備在確保效果的基礎上，減小了背壓阻力，提高了輸送能力，減少了停留時間，降低了物料發熱的狀況。

2    多層多向剪切分散。同類設備定、轉子等部件結構單一，多級多層的結構隻是單純的重複性加工，相同的齒槽結構易發生物料未經分散便通過工作腔的短路現象，沙拉醬乳化機係列定、轉子結構采用多層多向剪切的概念，裝配式結構使物料得到不同方向的剪切分散，杜絕短路現象，超細分散更加*

[產(chan) 品展示圖]

[產(chan) 品特點]

1.攪拌采取無級調速，使攪拌線速度在0--150m/min內(nei) 任意調節，滿足不同工藝要求

2.先進的均質機，采用美國ROSS公司技術，結構*，效率超群

3.凡接觸物料部分均采用進口不鏽鋼材料，容器內(nei) 表鏡麵拋光300EMSH（衛生級），符合衛生要求

4.真空吸料，真空脫泡，整個(ge) 工藝在真空狀態下完成，無細胞傳(chuan) 染，延長產(chan) 品保質期

5.造型美觀大方，外觀采用特殊拋光技術，光澤如鏡，更顯設備豪華名貴

6.連續工作處理量大，可循環均質出料，特別適合於(yu) 單品種產(chan) 品的連續處理

7.操作使用簡單，乳化效果更佳

8.水冷式均質密封結構，克服普通密封漏料難題

9.均質器在內(nei) 外循環工作狀態下均質效果等同於(yu) VME型真空機均質效能，在內(nei) 外循環狀態下，使物料從(cong) 鍋底吸入，通過均質器，在均質強力分散、離心作用下，經過特定的管道送入鍋底上部，使物料循環均質，本均質器在高速均質時能使物料達到3次/分的乳化能力

[產(chan) 品的安裝調試]

1．接通電源，電源相符，並注意地線可靠接地，打開總電源開關(guan) ，

電源指示燈亮。(電機接線後或長期不用重新起用時都應點動試轉,攪拌框轉向為(wei) 從(cong) 上往下看為(wei) 逆轉。調試時應先點動攪拌試轉，確認無誤時再讓均質器運轉!)

2．正確接通均質鍋各管道（包括各溢水口、放水口和排汙口等）。

3．抽真空工作前一定要檢查鍋是否與(yu) 鍋蓋平貼，鍋口、料口蓋等是否蓋嚴(yan) ，密封可靠。關(guan) 閉鍋蓋上各閥接口，然後打開鍋蓋上的真空閥門，再開啟真空泵抽真空，達到要求後關(guan) 閉真空泵，同時關(guan) 真空閥門。(詳見操作工藝流程圖)

4. 均質切削、刮板攪拌：加料後（調試時，可用水代替 ）再分別打開對應的控製開關(guan) 控製均質器的運轉以及刮板攪拌的運轉。攪拌啟動前也應點動，檢查攪拌刮壁是否有異常，如有應即刻排除。

5．真空泵在均質鍋密封狀況下方可啟動運轉。如有特殊需要敞通大氣啟動泵，運轉不能過3分鍾。

6. 真空泵嚴(yan) 禁無工作液運轉。泵運行時嚴(yan) 禁堵塞排氣口。

7. 定期檢查各部件及軸承內(nei) 的潤滑油及油脂，及時更換幹淨的潤滑油及油脂。

8.保持均質器的清潔。每次要停止使用或更換物料時 都應清洗均質器的與(yu) 工作液接觸部分，特別是其頭部的切割輪切割套、均質軸套內(nei) 的滑動軸承及軸套。清洗重新組裝後手轉葉輪應無卡滯現象，鍋體(ti) 與(yu) 鍋蓋兩(liang) 法蘭(lan) 相對固定後點動均質器電機轉 向正確，無其他異常，方可啟動運轉。

[產(chan) 品的使用說明]

1．均質切削頭由於(yu) 轉速*，不得在空鍋狀態下運轉，以免局部發熱後影響密封程度。

2．地線可靠接地,保證用電安全。

3.均質器軸端看為(wei) 右轉，每次電機接線後或長期不用重新起用時都應點動試轉，確認無誤時再正式讓均質器運轉。

4每次攪拌啟動前都應點動，檢查攪拌刮壁是否有異常，如有應即刻排除。

5攪拌抽真空工作前一定要檢查鍋是否與(yu) 鍋蓋平貼，鍋口、料口蓋等是否蓋嚴(yan) ，密封可靠。

6.真空泵在關(guan) 機前，應先把真空泵前的球閥關(guan) 閉。

7 真空泵在均質鍋密封狀況下方可啟動運轉。如有特殊需要敞通大氣啟動泵，運轉不能超過3分鍾。

8.在進行任何維護或清洗之前必須切斷設備接入電源。

9.絕不可在設備運行中將手伸入釜內(nei) ，以防發生意外。

10.運行過程中如有異響應立即停止運行，待查清原因後方可開機。

產(chan) 品流程圖

[公司實力]

北京J9集团輕工機械設備有限公司是一家以德國先進精密機械加工技術為(wei) 依托的新型中外技術合作型企業(ye) 。公司利用引進德國的科學管理模式以及機械設備的完整銷售模式，培養(yang) 了一大批在技術研發、生產(chan) 製造以及銷售等領域的人才！

       公司主要研發、生產(chan) 、銷售成套真空乳化機、反滲透水處理設備、膠體(ti) 磨、均質機、分散機，灌裝機，旋蓋機，貼標機，包裝機等*流體(ti) 設備，為(wei) 混合、過濾、分散、均質、懸浮、乳化、濕磨、粉液混合等領域提供高品質的解決(jue) 方案，設備加工材料細度可達微納米級別。公司產(chan) 品被廣泛應用於(yu) 食品、化工、醫藥、生物、日化等諸多領域。公司擁有一批在食品、化妝品等領域的高*人才，專(zhuan) 業(ye) 為(wei) 客戶配備食品生產(chan) 線、化妝品生產(chan) 線。

     J9集团公司特別注重機械設備售後服務，公司擁有一套完整周到的售後服務體(ti) 係，同時擁有一支技術紮實、服務周到的售後團隊，我們(men) 可以在短的時間內(nei) 為(wei) 客戶解決(jue) 與(yu) 售後相關(guan) 的一係列問題。

[產(chan) 品售後服務]

保修服務：產(chan) 品調試合格之日起，保修一年。保修期內(nei) 產(chan) 品損壞非人為(wei) 所致的免費修理。（含差旅費，維修費，零件費等費用由供方自行承擔）

調試服務：由供方提供的產(chan) 品在需方安裝完畢，現場調試合格後，經需方同意簽字後離場。

培訓服務：供方派技術人員前往協助指導安裝、調試合格後，試運行期間，培訓需方有關(guan) 操作人員，直到能正確使用產(chan) 品並正常運行。
維修服務：設備發生故障，無特殊原因，供方在接到通知後12-48小時內(nei) 到達現場服務。

終身服務：產(chan) 品保修期結束後仍能為(wei) 你提供產(chan) 品終身服務，並優(you) 惠有償(chang) 提供易損配件。

驗證服務：根據客戶需要免費提供設備及管理驗證資料及方案。

配件服務：保修期內(nei) 外均能及時提供完備的配件服務。

驗收出廠服務：產(chan) 品製造完畢後，可根據客戶需要，供方提前通知需方派員到供方驗收，合格後出廠。

檔案服務：合同執行後負責提供產(chan) 品及配件使用說明書(shu) 、設備材質報告等相關(guan) GMP驗證資料。

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